85% Koreańczyków uznaje samgyupsal za swoją ulubioną formę dania mięsnego. Tak olbrzymia popularność boczku sprawia, że jego cena rośnie, a rząd musi importować coraz więcej mięsa z zagranicy! Sam-gyup-sal, czyli trzy-warstwowe-mięso to idealna propozycja na wakacyjnego sobotniego grilla 🙂

Potrzebne będzie:

• 1 kg świeżego boczku
• obrane ząbki czosnku
• cebula pocięta w krążki
• ostre papryczki (opcjonalnie)
• sałata
• kimchi
• pasta ssamjang

Przygotowanie:

1. Boczek pokroić w plastry i układać na rozgrzanym grillu elektrycznym lub ogrodowym.

Uwaga: Żeby łatwiej było kroić boczek, należy go uprzednio trochę podmrozić.

2. Piec mięso aż do uzyskania pożądanego koloru.

3. Pod koniec pieczenia można podgrillować cebulkę, czosnek i kimchi, ale nie jest to konieczne.

4. Usmażony boczek pokroić nożyczkami w mniejsze kawałki.

5. Na liść sałaty nałożyć kawałek boczku zanurzonego w sosie ssamjang oraz dowolną ilość dodatków (czosnek, cebulkę, chilli, kimchi). Zawinąć w torebeczkę i zjeść ze smakiem 🙂

Smakuje najlepiej w dobrym towarzystwie podczas długich rozmów przy napojach 😉

Smacznego!