Bo okazuje się, że to wcale nie takie oczywiste. A jednak bardzo proste 🙂 Koniecznie spróbujcie, bo takie gotowanie po pierwsze zachowuje dużo więcej wartości odżywczych, a po drugie sprawia, że ryż jest smaczny i puszysty, nie sypie się, i łatwiej go używać do azjatyckich dań (kimbap) i jedzenia pałeczkami. Pamiętajcie, że używając ryżu w woreczkach, wylewacie to co najlepsze razem z wodą 🙁

Potrzebne będzie:

• Garnek z grubym dnem lub nieprzywierający
• Pasująca szklana pokrywka
• Miarka
• Ryż (dowolny)

Przygotowanie:

1. Dokładnie odmierzamy jedną (lub więcej) miarkę ryżu.
2. Ryż płuczemy w zimnej wodzie około 3-4 razy, aż woda będzie czysta. Po każdym razie wodę wylewamy. Uwaga: Ryżu nie należy mocno trzeć, a jedynie delikatnie mieszać i przewracać. Tarcie sprawi, że woda będzie wiecznie mętna. Ciekawostka: Woda z drugiego płukania ryżu jest czasem używana do gotowania zup, a nawet do mycia twarzy! 
3. Wypłukany i odlany ryż  w garnku zalewamy zimną wodą. W zależności od typu ryżu będzie to inna ilość wody i polecam samodzielnie poeksperymentować dla lepszych efektów. Orientacyjnie, polecam:* 1,5 miarki wody na 1 miarkę ryżu arborio (do risotto) lub krótkoziarnistego (do sushi)
   * 2 miarki wody na 1 miarkę ryżu długoziarnistego (basmati, jaśminowy, lub zwykły biały ryż)
   * 2,5 miarki wody na 1 miarkę ryżu brązowego
4. Garnek przykryć pokrywką i wstawić na najmniejszym palniku, ale na najmocniejszym gazie.
5. NIE OTWIERAĆ przez cały proces gotowania 🙂 To bardzo ważne.
6. Gdy woda zacznie się intensywnie gotować, skręcić gaz na najmniejszy i poczekać aż woda się wygotuje. Potrwa to tylko kilka minutek. 
7. Gdy wody już prawie nie widać, wyłączyć gaz, i trzymać przykryte pokrywką kolejne 10 minut, aż ryż sparuje. 
8. Teraz można otworzyć pokrywkę, przemieszać ryż i go zjeść 🙂 

Jest to najwiarygodniejsza metoda, jeśli tylko macie garnek, który nie przypala… Są metody z palcem, dłonią itd, ale nie do końca sprawdzają się w przypadku innych typów ryżu. Ja już w ogóle nie zaglądam do elektrycznego garnka na ryż i mam nadzieję, że Wam te wskazówki też się przydadzą ^^