* Przepis * Bibim Guksu 비빔국수 Pikantny makaron na zimno

by koreaprz // 22/04/2018 // No Comments

To pierwsza koreańska potrawa jaką zrobiłam po wielkanocnym obżarstwie. Jest lekka, pożywna i odświeżająca. Idealna po tak ogromnej dawce mięsa i tłuszczu ^^’ Jej zaletą jest to, że można wrzucić dowolne dodatki – podobnie jak w Bibimbap, czyli mieszanym ryżu.... Continue reading →

* Przepis * Kimchi Jjigae 김치 찌개 – zupa z kimchi

by koreaprz // 06/03/2018 // 3 Comments

Jeśli zastanawiacie się co zrobić z resztkami mocno przekiszonego kimchi i sokiem z dna słoika to kimchi jjigae będzie najlepszym rozwiązaniem. Jjigae to rodzaj gęstej koreańskiej zupy. Dzisiaj używam tłustej wieprzowiny, bo najlepiej pasuje do ostrego kimchi. Kimchi jjiggae może... Continue reading →

* Przepis * Kimchi Bokkeumbap 김치볶음밥 – Ryż smażony z kimchi

by koreaprz // 21/01/2018 // No Comments

I znów klasyka. Danie z resztek 🙂 Najlepiej zrobić je na koniec uczty z bulgogi lub innego smażonego / grillowanego mięska. Wystarczy na patelnie od smażenia dorzucić kimchi i resztki ugotowanego ryżu, i gotowe! Ale nie czekajcie aż nadarzy się okazja.... Continue reading →

* Przepis * Dubu Jorim 두부조림 – Smażone tofu w sosie chili

by koreaprz // 04/11/2017 // 1 Comment

To moja ulubiona wegańska potrawa! Zazwyczaj nie potrafię obejść się bez ryb i mięsa, ale gdybym musiała zostać weganką lub wegetarianką to to danie mogłoby mi wszystko wynagrodzić 🙂 Idealny zamiennik doeji bulgogi dla osób, które nie jadają boczku. Pyszne... Continue reading →

* Przepis * Jjajangmyeon 짜장면

by koreaprz // 21/10/2017 // 3 Comments

Uwielbiaaaaam <3 Umówmy się, ta wersja jest dość bogata, a na dodatek zrobiona na ostro. Jjajangmyeon to po prostu makaron z sosem z „czarnej fasoli”. Uwaga, tak naprawdę, to nie jest sos z czarnej fasoli. Pasta zrobiona jest z fermentowanej... Continue reading →

* Przepis * Tteokbokki i RaBokki 떡볶이

by koreaprz // 24/06/2017 // 8 Comments

Już od dawna piszecie, żebym wrzuciła ten przepis. Nareszcie się udało! 🙂 Pyszne, klasyczne, pikantne deokbokki, znane z niemal każdej koreańskiej dramy – ricecake’i w ostrym sosie chili. Korzystając z okazji, podrzucam także przepis na RaBokki, czyli wariację deokbokków z... Continue reading →

* Przepis * Yangnyeom tongdak 양념통닭

by koreaprz // 24/07/2016 // 9 Comments

Nie miałam w planach wrzucać tego przepisu do czasu, gdy pewnego dnia ktoś mnie zapytał, czy potrafiłabym zrobić takie „ostre koreańskie skrzydełka w sosie sriracha”. Za ten dyshonor dla koreańskiej kuchni, postanowiłam go jednak dodać, by pokazać, że ten cudowny... Continue reading →

* Przepis * Bibimbap 비빔밥

by koreaprz // 17/10/2015 // 10 Comments

Nazwa potrawy znaczy dosłownie „wymieszany ryż”. Podobno w przeszłości, przed nowym rokiem księżycowym, starano się oczyścić dom z resztek, dlatego wszystko układano na ryżu i mieszano ze sobą. Było smacznie i szybko, dlatego bibimbap szybko zyskał wielu fanów, a obecnie... Continue reading →

[Przepis] Pasta ssamjang 쌈장

by koreaprz // 16/06/2014 // 2 Comments

Ssamjang to bardzo popularna pasta, używana w Korei jako dodatek do mięs i innych dań lub jako dip do maczania świeżych warzyw. Jest słona i ostra zarazem, bardzo aromatyczna – dodaje potrawom charakterystyczny azjatycki smaczek. Sławę zyskała dzięki bulgogi, z którym tworzy... Continue reading →

Kuchnia Koreańska

www.koreanskieprzepisy.pl

gochujang